🍪Cookies de Avena con Harina de Mbokaja

Estas cookies son la combinación perfecta de lo clásico y lo innovador. La avena aporta su textura reconfortante, mientras que la harina de mbokaja de Cultivo Nativo suma un toque dulce y frutal, además de fibra y antioxidantes. Son ideales para un snack saludable, para llevar al trabajo o para disfrutar con un buen café.

🥣 Ingredientes (para 12-15 cookies)

• 100gr de manteca sin sal (a temperatura ambiente)

• ½ taza de azúcar mascabo/piloncillo

• ¼ taza de azúcar blanca (opcional, para un extra de crocancia)

• 1 huevo grande

• 1 cdita. de extracto de vainilla

• ¾ taza de harina de avena (Sin Gluten)

• ¾ taza de harina de mbokaja – Cultivo Nativo

• ½ cdita. de bicarbonato de sodio

• ¼ cdita. de sal

• 1 taza de avena laminada (tradicional)

• ½ taza de chips de chocolate, pasas de uva o nueces picadas (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalentar y preparar: Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Preparar una bandeja para horno con papel de cocina o una lámina de silicona.

2. Batir la manteca y azúcares:En un bowl grande, batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar mascabo y el azúcar blanca (si usas) hasta obtener una crema suave y homogénea.

3. Incorporar húmedos:Agregar el huevo y el extracto de vainilla, batiendo bien hasta que se integren por completo.

4. Mezclar secos:En otro bowl, combinar la harina de avena, la harina de mbokaja, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Unir las mezclas:Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta que se combinen. No mezclar en exceso.

6. Añadir avena y extras:Sumar la avena laminada y, si lo deseas, los chips de chocolate, pasas o nueces. Mezclar suavemente hasta que estén bien distribuidos.

7. Formar las cookies:Con una cuchara de helado o dos cucharas soperas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Aplastarlas ligeramente con la palma de la mano o con el dorso de una cuchara.

8. Hornear:Llevar al horno precalentado y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún se vea un poco blando.

9. Enfriar y disfrutar:Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja por unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Listas para disfrutar!

🌱 Beneficios extra de esta receta

• La harina de mbokaja enriquece estas cookies con fibra, vitamina E y minerales, aportando un valor nutricional superior.

• Su sabor dulce y frutal natural complementa a la perfección la avena, creando una cookie deliciosa y única.

• Una opción ideal para un snack energético y saludable, perfecto para toda la familia.

✨ Tip Cultivo Nativo: Para un toque extra de sabor, podés añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la masa.